La sécurité en cuisine : bons réflexes à cultiver pour éloigner les dangers des enfants.

En France 1 accident domestique sur 4 a lieu dans la cuisine ! Risques de coupures, chocs, écrasements, chutes, brûlures, la cuisine n’est pas sûre. Afin de respecter un bon degré de sécurité pour les enfants en cuisine, au moment d’établir les plans de votre cuisine, il est important d’écouter attentivement les conseils de votre cuisiniste professionnel et de respecter ces quelques règles de base pour une sécurité de tous les jours.

Sécurité enfant cuisine - four porte froide

10 conseils de sécurité en cuisine

La cuisine est la pièce de la maison la plus équipée en mobilier et en matériel électroménager. Autant de sources de risques d’accidents domestiques pour les jeunes enfants. C’est ainsi que la cuisine est, avec les escaliers, l’endroit de la maison où ont lieu une grande partie des accidents graves.

1 – Éliminez les risques de chute

Le sol d’une cuisine est toujours sujet aux chutes de liquides et d’aliments lors des manipulations et de la préparation des repas. Il subit aussi les retombées des projections lors des découpes, du lavage des ustensiles et des aliments et des particules graisseuses lors de la cuisson. Aussi, il est important de choisir un revêtement de sol de cuisine qui soit peu propice à la glissade et qui puisse être nettoyé facilement. Pour éviter tout risque de dérapage dramatique, nous préconisons l’utilisation d’un carrelage sanitaire antidérapant de type « passage intensif ». Les sols en parquet sont souvent très agréables en cuisine, bien que  souvent moins  dangereux à cet égard que le carrelage en cuisine veillez également à leur bonne adhérence.

2 – Parez aux risques de basculement

Il arrive que certains aventuriers en herbe se servent en votre absence des poignées des portes de la cuisine pour grimper ou des tiroirs  des meubles casseroliers qu’ils auront disposés en escalier pour tenter l’escalade des façades jusqu’au plan de travail de la cuisine. Les petits habiles aiment aussi s’accrocher et se suspendre au rebord des plans snack en débord. Il est alors très important de veiller à ce que les mécanismes et des tiroirs, les poignées et les accessoires de la cuisine soient de très bonne qualité et fixés de manière solidaire. Les meubles hauts et les armoires de la cuisine doivent être fixés au mur dans les règles de l’art, les meubles bas de la cuisine doivent être installés bien stable du sol, surtout dans le cas d’une cuisine en épi ou d’une cuisine avec îlot central avec un plan snack de manière à ce qu’il soit impossible de faire basculer ou de les renverser.

3 – Sécurisez les points chauds

Four porte froide

Logo présent sur la porte des fours à porte froide

Ne laissez jamais une queue de casserole dépasser du rebord d’un meuble. Une queue de casserole qui dépasse d’un meuble est pour les tout petits qui la voient d’en bas une prise très tentante à attraper. Un grand nombre d’enfants s’ébouillantent chaque année en se renversant ainsi le contenu une casserole sur le corps. Il est aussi vivement conseillé d’installer un garde fou de protection au-devant de la zone de cuisson.

La parois du four est également très attirante pour les enfants. La tentation est grande d’y poser les mains et le visage surtout lorsque la lumière y est allumée. Pour parer à tout risque de brûlure, choisissez un four équipé d’une porte froide à triple ou quadruple vitrage et à ventilation tangentielle. Ainsi, même pendant la cuisson la porte du four restera tempérée et sans danger.

Dans votre plan de cuisine, pensez aussi à  prévoir  l’implantation de la  table  de  cuisson  à  proximité  de  votre évier au sein d’un triangle d’activité de dimension assez réduite. Vous éviterez d’avoir à faire de longs trajets périlleux à travers la cuisine les mains chargées  d’un plat chaud ou d’une casserole bouillante qui risquerait de rencontrer un bout de chou sur sa route.

4 – Prévenez tout risque de choc électrique

Les prises de courant et les interrupteurs  en cuisine sont toujours source de risque de choc électrique. Vérifiez ou faites vérifier par votre cuisiniste conseil que vos installation électrique sont suffisamment protégées et installées aux bonnes normes électriques pour la cuisine. Pour que les petites main indiscrètes n’aillent pas farfouiller dans les prises, il est préférable dans la mesure du possible d’installer les prises électriques alimentant les petits appareils électroménagers de plan de travail dans un conduit isolé des projections, facilement accessible et aisément refermable comme il en existe dans les crédences toutes équipées de cuisine.

5 – Protégez l’alimentation des appareils en votre absence

Il est aussi conseillé d’installer hors de portée des enfants un interrupteur de sécurité qui gère l’alimentation générale et la coupure des électroménager branchés sur les prises de courant du plan de travail. Vous pourrez ainsi condamner le fonctionnement des appareils. Vous éviterez ainsi qu’un enfant passant ses doigts par là puisse démarrer par mégarde le hachoir, le mixeur, le cuit-vapeur ou le grill. Vous ferrez aussi de substantielles économie d’énergie  sur la consommation électrique des appareils en veille – en effet , la plupart des grille-pains consomment du courant à l’arrêt par perte électrique, par exemple.

6 – Écartez les risques de contact avec les détergents

Sécurité enfants cuisine

Les produits de nettoyage et les détergents sont très souvent rangés dans la zone de lavage de la cuisine, dans le meuble sous évier. Cet endroit est malheureusement très facilement accessible aux enfants et regorge bien souvent de trésors de découverte extrêmement dangereux : toxiques, acides, corrosifs… A moins de ne pouvoir stocker les produits de nettoyage de la cuisine ailleurs, dans une zone hors de portée des enfants et sous clef, il est important de prévoir un système de fermeture parfaitement sécurisé pour cette zone : clip, serrure, cadenas, etc.

7 – Évitez les coupures

De manière générale, il vaut mieux tenir hors de portée des enfants les objets et les appareils tranchants et condamner l’accès des jeunes enfants à tous les meubles de cuisine ainsi qu’aux tiroirs afin d’éviter qu’ils se blessent en attrapant un couteau ou une paire de ciseaux, qu’ils risquent l’étouffement avec les emballages et les sacs, qu’ils encourent pas de grave coupure en lâchant un pot de verre ou un couvercle qu’ils auraient pu attraper.

Il est important de s’assurer à l’achat que toutes les étagères en verre, toutes les portes vitrées, toutes les tablettes, les sous-plats et les ustensiles en verre ainsi que les plans de travail en en verre sont fabriqués en verre trempé qui résiste mieux aux poids, aux écarts de température et aux chocs.

L’espace de la cuisine ne doit comporter aucune partie métallique pointue ou tranchante, résiduelle surtout dans le cas d’un plan de travail en Inox. Veillez à ce qu’il soit installé par un professionnel. De manière générale, en présence d’enfants, il est préférable de choisir sa  cuisine avec des portes à bords galbés et des poignées et des boutons à bords arrondis.

8 – Épargnez-vous pincements, fractures et écrasements

Les tiroirs casseroliers  peuvent être très lourd lorsqu’il sont chargés et devenir  très dangereux  s’ils se décrochent et chutent au sol. Avant d’y ranger vos votre batterie de cuisine, assurez vous un bonne fois qu’ils sont convenablement mis en place dans leur rails.

Il est préférable de choisir des mécanismes de porte et des tiroirs de meubles casseroliers équipés d’un système de freinage qui ralentira efficacement leur fermeture, ce qui laissera le temps à un enfant ayant laissé ses doigts par là de les retirer sans se faire pincer trop violemment.

Dans le cas d’une cuisine équipée de poignées de portes et de tiroirs profilées ou incrustées dans l’épaisseur des façades, il est important de vérifier que l’espace du passage des doigts y est assez important pour pouvoir se dégager en toutes circonstances, ce qui évitera aux enfants le risque de s’y fracturer les doigts en jouant.

9 – Faites toujours attention au gaz

Pour éviter tout risque d’asphyxie et d’explosion au conséquences dramatiques, il est impératif que votre table de cuisine au gaz soit équipée  d’un  thermocouple  de  sécurité. Ce système de sécurité coupe l’arrivée du gaz à la table de cuisson en cas de fuite de gaz, si le bouton est accidentellement tourné sans en allumer la flamme ou si cette flamme est soufflée par un courant d’air ou noyée par le débordement d’une casserole.

Dans tous les cas, il est préférable de protéger votre plaque de cuisson au gaz de toutes source de courant d’air (passage de porte, ouverture, fenêtre) et à bonne distance des objets qu’un enfant pourrait approcher de la flamme (jouets en bois ou en plastique, papier, essuie-tout, ustensiles…)

10 – Veillez à la sécurité alimentaire

Enfin, même si la question coule de sens, il n’est jamais inutile de le rappeler : pensez à bien vérifier la date de péremption des aliments stockés dans vos placards et votre réfrigérateur, respectez scrupuleusement la chaine du froid pour tous les produit congelés et ne replacez  jamais  des aliment décongelés au congélateur.

Attention, si vous réchauffez des aliments ou un biberon au micro-onde touillez les bien après la sortie du four et testez toujours leur température sur le creux de votre poignet avant de servir.

Pour aller plus loin…

Nos conseils de sécurité en cuisine -> confort et sécurité en cuisine

Lisez la brochure concernant la sécurité des enfants agés de zéro à six ans éditée par l’INPS santé (disponible format PDF) -> Brochure

Visitez le site dédié à la prévention des accidents domestiques Stop aux Accidents Quotidien

Retrouvez quelques conseils de sécurité en cuisine et dans la maison présentés en images et en animation sur le site web Accident Domestique -> Accident domestique

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